En Güzel Et Yemekleri

[Misafir]

Dostum derdiniz ne sizin ya, yemek saati olan var olmayan var arazide olan var olmayan var, kavurması olan var olmayan var :D Sayayım mı daha Çok güzel tarifler paylaşımın için teşekkürler Hakan

Abi yemek kültürümüzü yayıyoruz

Yalnız yeme, bize de gönder, hiç olmazsa cemalini görelim.

Abi bence hiç görme

[Mehmet Kaya]

Yıkıldım Keşke görmez olaydım

Gördün işte. Sen istedin

Ama başım dönüyor. Uzun zamandır bu yemeği yemedim. Abarttım galiba Şu anda tansiyonum ya düştü ya yükseldi. Hala başım dönüyor.

Yapılışı hazırlanışını anlamam

Ben yiyiciyim

Ben kendim yapar kendim yemeyi tercih ederim.

Dostum derdiniz ne sizin ya, yemek saati olan var olmayan var arazide olan var olmayan var, kavurması olan var olmayan var Sayayım mı daha Çok güzel tarifler paylaşımın için teşekkürler Hakan

Senin Tekir'de yediklerini konuşalım istersen abi

Dün Konya...

Nasıl yapıldığını sormadım, polemiğe girmedim, sadece biraz yağlı olsun dedim.

Abi iyiki seninle aynı ilde değiliz.

[Mehmet Gürcüoglu]

Gidip evde karnıbahar yicem o da güzel miss

[Mehmet Gürcüoglu]

bu konudan kopamıyorumm

[Misafir]

Dün Konya...

Nasıl yapıldığını sormadım, polemiğe girmedim, sadece biraz yağlı olsun dedim.

Abi cidden tersim döndü...

Gördün işte. Sen istedin

Ama başım dönüyor. Uzun zamandır bu yemeği yemedim. Abarttım galiba Şu anda tansiyonum ya düştü ya yükseldi. Hala başım dönüyor.

Bana bu resimleri yollamıcaktın hoca,sonucuna katlanıcaksın

[Serkan Danış]

Hakan oldu mu be şimdi ben de öğle yemeğini geçiştirmiştim öyle atıştırmalıklarla. Bunlardan birini yemezsem akşama uyku tutmaz sanırım şimdi

Eline sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş. konuyu izlemeye alıyorum, önce izleyeceğim sonra yiyeceğim

Kavurma tarifinde hat var. Kavurmaya zeytinyağı konmaz hayvanın iç yağlarını kısık ateşte sıvı yağ elde edip onla kavurma yapacaksın . Karadenizde kaburga yemeği yemiştim of of diyorum başkada bişey demiyorum. Bu arada şırdan ne daha önceden yememiş olabilirim eğer öyleyse eksiklik hissederim kendimde.

Şırdan bizim memlekette Bumbar yada Mumbar da denilen hayvanın bağırsağı kullanılarak yapılan baharatlı, ince bulgurlu,kıymalı bir çeşit et yemeğidir, genellikle taş fırınlarda pişirilir, evde tandır yoksa davul fırın veya yeni tip fırınlarda olur lakin taş fırının yada tandırın yerini tutmaz

[Cihan Beliceli]

Serkan bey bumbarı biliyorum adanada demekki adı farklıymış bende kendimen şüphe ettim nasıl et yada sakatat yemeğini bilmem diye

[Misafir]

Hakan oldu mu be şimdi ben de öğle yemeğini geçiştirmiştim öyle atıştırmalıklarla. Bunlardan birini yemezsem akşama uyku tutmaz sanırım şimdi

Eline sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş. konuyu izlemeye alıyorum, önce izleyeceğim sonra yiyeceğim

Zamanlamada hata yaptım sanırım,bir dahaki sefere daha dikkatli olucağım Bence de konuyu takip etmeye devam et,bu konuya daha neler neler ekliyeceğim...

[Misafir]

Biri şu fotoları düzeltseydi...

[Serkan Danış]

Serkan bey bumbarı biliyorum adanada demekki adı farklıymış bende kendimen şüphe ettim nasıl et yada sakatat yemeğini bilmem diye

Cihan Bey kavurmadaki tespitinize katılıyorum, kavurma hayvanın kendi yağıyla kavrulursa daha lezzetli olur, özellikle kuyruk yağı da kullanılırsa 10 numara olur

[Serkan Danış]

Zamanlamada hata yaptım sanırım,bir dahaki sefere daha dikkatli olucağım Bence de konuyu takip etmeye devam et,bu konuya daha neler neler ekliyeceğim...

Ayran tarifi de isteriz ama :D

[Misafir]

Toros dağlarında otlayan koyunların eti taş fırında 6 saat pişiyor.

Ayrıntılar:

Abi sen bizim kayseride cıvıklı yedinmi hiç ?

Ayran tarifi de isteriz ama :D

Onun için içeçek bölümü açıcağım

[Guest Mert Boran]

Bence yemek bölümünün ismi açsanız girmeyin olmalı.

[Akan Belen]

Konuya bak ne kadar hızlı ilerliyor

[Misafir]

Konuya bak ne kadar hızlı ilerliyor

Midemiz değerlidir

1995 yılında yemiştim. Bulsam yine yerim.

Offf abi bayağı ara vermişsin kokusu burnuma geldi şimdi yaa

[Hüseyin Sönmez]

Ben kendim yapar kendim yemeyi tercih ederim.

Et yemeği erkek adam işidir.

[Misafir]

Et yemeği erkek adam işidir.

Off offf offff

[Mert Yeldan]

Her türlü bilumum dalak, böbrek,ciğer, beyin, paça, çürük, kelle, karın mumbar, şırdan, göz, dil, billuri işkembe.. itinayla her tür sakatat yenir Kuzu olsun yeter.. Sınır tanımam

8 Mayıs 2013 tarihinde Mert Yeldan tarafından düzenlendi

[Misafir]

Her türlü bilumum dalak, böbrek,ciğer, beyin, paça, çürük, kelle, karın mumbar, şırdan, göz, dil, billuri işkembe.. itinayla her tür sakatat yenir Kuzu olsun yeter.. Sınır tanımam

Başka ne kaldı ?

[Kemal Korkmaz]

Hiç mi diyet yapamayacağım bu resimler bunlar ne abi ya nasıl dayanayım. Zaten ameliyattan sonra sürekli sıvı şeyler yiye yiye bıktım yapılır mı bu :angry:

[Serkan Danış]

Söylediğiniz şey Adana'da mumbar dolması adıyla yapılır. Şırdan ise farklıdır... Şırdan kırkbayır(kırkkat) sonrası, bağırsak öncesi yaklaşık 1 karışlık bir bölümdür. İçerisine baharatlı bulgur değil, pirinç doldurulur ve ağzı dikilerek ateşte kaynatılarak pişirilir. Mumbar ise bağırsak başlangıcındaki yaklaşık 60-100 cm.lik yağlı kısımdır. O da temizlendikten sonra tersi çevrilerek(yağlı kısım içe gelecek) pirinç harcıyla doldurulur ve kaynatılarak pişirilir.

Muhammed Bey tamamdır Ben yanlış biliyor muşum demek ki, şırdanı da biz bilmeyiz, fotoğraftan bakınca bizim mumbara benzettim

[Mert Yeldan]

Başka ne kaldı ?

Valla vardır illa kalan bir şey..

Hiç unutmam yaz sonu Ağustos sonu gibi. Evde nette takılıyorum arkadaş feysten yazdı, acıktım la şırdan mı yesek şeklinde.. Soluğu Mersin Mezitli'de beyin ve dil tuzlamada aldık

[Serkan Danış]

Hiç mi diyet yapamayacağım bu resimler bunlar ne abi ya nasıl dayanayım. Zaten ameliyattan sonra sürekli sıvı şeyler yiye yiye bıktım yapılır mı bu :angry:

Geçmiş olsun Kemal Bey İyileşince tamamen yersiniz inşallah

[Misafir]

Valla vardır illa kalan bir şey..

Hiç unutmam yaz sonu Ağustos sonu gibi. Evde nette takılıyorum arkadaş feysten yazdı, acıktım la şırdan mı yesek şeklinde.. Soluğu Mersin Mezitli'de beyin ve dil tuzlamada aldık

Boğaz böyle birşey işte

[Mert Yeldan]

Boğaz böyle birşey işte

Ben tövbe kilo veremem abi Millet yaşamak için yemek yer, ben yemek için yaşıyorum Ahh ahh güzelim Adana'yı bıraktık geldik şu Gebze'ye.. Çok büyük damak farkı var arada çoook.. Aslada kapanmaz.