En Güzel Balık Yemekleri

[Misafir]

Bugün ki muhteşem ötesi oldu, öyle böyle değil yani. 30dk 180derece fırında, ardından 10 dakika 240derece grillde kızarttım üstünü. Maydanozu bol domatesi az yaptım

 

Afiyet olsun, yemeyi abartma artık,

[Mert Yeldan]

Afiyet olsun, yemeyi abartma artık,

 

Yok abi 100kg oldum zati az yedim yarım kilo civarı

[Misafir]

Yok abi 100kg oldum zati az yedim yarım kilo civarı

Maşallah,

[Safak Acar]

Akşam yemeği.. Altı tereyağ, soğan üstü hamsi buğlama  

 

19 Kasım 2013 tarihinde Safak Acar tarafından düzenlendi

[Misafir]

 

Akşam yemeği.. Altı tereyağ, soğan üstü hamsi buğlama  

 

 

 

 

Afiyet olsun  da Şafak hamsinin kılçıkları çıkacak, üstüne de limon ve domates (halka şeklinde, kabukları soyulmuş) eklenecek. Bir tutam da maydanoz koyabilirsin.

 

Bir de böyle dene...

[Safak Acar]

Afiyet olsun  da Şafak hamsinin kılçıkları çıkacak, üstüne de limon ve domates (halka şeklinde, kabukları soyulmuş) eklenecek. Bir tutam da maydanoz koyabilirsin.

 

Bir de böyle dene...

Denerim abi aceleye geldi biraz 

[Abdurrahman Balaban]

Konuya bodosloma dalmış olacağım ama hamsiyi görünce aklıma geldi..Izgarada hamsi diyorum başka da bişey demiyorum

[Misafir]

Konuya bodosloma dalmış olacağım ama hamsiyi görünce aklıma geldi..Izgarada hamsi diyorum başka da bişey demiyorum

Hep hayalini kuruyorum, bu elektrikli ızgara olur mu? Malum apartman balkonunda duman iyi gelmiyor.

[Safak Acar]

Olur abi ama orjinal ızgaranın tadını vermiyo ben denedim biliyorum  

[Misafir]

Yani yağ köze damlayacak ha?

[Safak Acar]

Yani yağ köze damlayacak ha?

evet abi , abi yapma daha akşam yedim    

[Abdurrahman Balaban]

Hep hayalini kuruyorum, bu elektrikli ızgara olur mu? Malum apartman balkonunda duman iyi gelmiyor.

Elektrikli ızgarada  hic denemedim ,odun kömüründe yaparız.Eğer elektriklide yapıp yedikten sonra ''hiçbir et mamülü  ızgarada bu kadar lezzetli değildi'' demezsen olmadı demektir

Dikkat edilecek konu hamsi kızarıp kurumayacak ,kabarcık kabarcık sulu halde iken ham yapılacak..

19 Kasım 2013 tarihinde Abdurrahman Balaban tarafından düzenlendi

[Misafir]

Büyük balıktansa küçüğü daha sağlıklı bu aralar . Bol bol tüketmek lazım . sade

Faruk sarma yaprağında alabalık yaptım geçen, yok böyle bir lezzet  , balıklar bir porsiyon büyüklüğündeydi. Küçük sayılır mı? Olmaz dersen yarın da hamsi yapayım.

[Abdurrahman Balaban]

Babam şişe dizer direk közün üstünde kızartırdı hamsiyi, off offf ..hafta sonu bu konuya eğileyim bari

[Misafir]

Elektrikli ızgarada  hic denemedim ,odun kömüründe yaparız.Eğer elektriklide yapıp yedikten sonra ''hiçbir et mamülü  ızgarada bu kadar lezzetli değildi'' demezsen olmadı demektir

Dikkat edilecek konu hamsi kızarıp kurumayacak ,kabarcık kabarcık sulu halde iken ham yapılacak..

Abdurrahman sen ne yaptın? Biz suyu bardakta, toprağı saksıda görüyoruz. Zurnada peşrev olur mu? Ne çıkarsa bahtına!!!! Çıtayı bu kadar yükseltmeyelim. Lütfen,   ​ 

19 Kasım 2013 tarihinde Mükremin Kocataşkın tarafından düzenlendi

[Misafir]

Ne hamsiymiş be 17 sayfa olmuş muhabbeti

 

Forumun arabadan sonraki en büyük zevki belli. Aslında 1 araba 2 futboldur ama futbol yasak. Futbol konuşamayanlar face'te döktürüyor ama

[Misafir]

Hamsi geçenlerde Adana'ya da uğramıştı.

 

 

Amanın!!! o koca porsiyon bir kişilik mi?

[Misafir]

Faruk sarma yaprağında alabalık yaptım geçen, yok böyle bir lezzet  , balıklar bir porsiyon büyüklüğündeydi. Küçük sayılır mı? Olmaz dersen yarın da hamsi yapayım.

Birde alabalığın içini güzelce temizleyip kaşar peyniri doldurun, kalın iple hafiften ağızını dikin (yada kürdan ile ince işçilikte olabilir) mısır+ normal un ile unlayıp çıtır kızartın. Off off.. Afiyet olsun...

[Abdurrahman Balaban]

Bir hamsi diyarı evladı olarak hamsi konusundaki tecrübelerimi aktarmak isterim

 

1.Hamsi, havanın iyice soğuduğu zamanlarda yağlandığı için daha lezzetlidir

2-Taze olduğunu gözleri söyler fakat kuyruğuna yakın noktadan tutup yukaru kaldırdınmı eğilip bükülmüyorsa denizden çıkalı çok olmamıştır (max 2-3 saat)

3-En lezzetli ızgarada olur,tavada muhakkak mısır ununa bulanıp yapılmalıdır

4-Izgarada yaparken tel ızgara kullanmalı hamsi örselenmeden ve iyice kızarıp kurumadan diğer yüzü çevrilmeli..Derisi kabarcıklı ve sulu olduğu an, doğru andır.

5-Boyu 8-10 cm olanlar idealdir, sardalya boyutlarına yakın olanlarda aranan tat bulunmaz

6-En lezzetlisi bizim oralarda doğu karadenizde bulunur.Bu onların tercihi karışamayız 

[Misafir]

Bir hamsi diyarı evladı olarak hamsi konusundaki tecrübelerimi aktarmak isterim

 

1.Hamsi, havanın iyice soğuduğu zamanlarda yağlandığı için daha lezzetlidir

2-Taze olduğunu gözleri söyler fakat kuyruğuna yakın noktadan tutup yukaru kaldırdınmı eğilip bükülmüyorsa denizden çıkalı çok olmamıştır (max 2-3 saat)

3-En lezzetli ızgarada olur,tavada muhakkak mısır ununa bulanıp yapılmalıdır

4-Izgarada yaparken tel ızgara kullanmalı hamsi örselenmeden ve iyice kızarıp kurumadan diğer yüzü çevrilmeli..Derisi kabarcıklı ve sulu olduğu an, doğru andır.

5-Boyu 8-10 cm olanlar idealdir, sardalya boyutlarına yakın olanlarda aranan tat bulunmaz

6-En lezzetlisi bizim oralarda doğu karadenizde bulunur.Bu onların tercihi karışamayız 

 

Atalar ne demiş? "Bir avuç unun varsa fırıncıya gideceksin" (bir harf bazen her şeyi anlatmaya yeter  ) 

 

Senin yazdığın standartlarda hamsiyi bulsam, ben yapacağımı bilirim de....

[Abdurrahman Balaban]

Atalar ne demiş? "Bir avuç unun varsa fırıncıya gideceksin" (bir harf bazen her şeyi anlatmaya yeter  ) 

 

Senin yazdığın standartlarda hamsiyi bulsam, ben yapacağımı bilirim de....

Ankarada oflu bulacaksın bir tane ,muhtemelen memleketten hamsi getirtiyordur 

[Misafir]

Taze taze deniz kenarında iyi gittiler.. Çinekop.. Lüfer olaydı iyiydi ama tanesine 40 kaat istediler terbiyesizler..(Silivri sahil)

 

[Safak Acar]

Afiyet olsun 

[Mehmet Kaya]

Taze taze deniz kenarında iyi gittiler.. Çinekop.. Lüfer olaydı iyiydi ama tanesine 40 kaat istediler terbiyesizler..(Silivri sahil)

 

 

Boydan bir fotoğraf görmek istiyorum Göbek Hakan ERken gibi içeri çekilmemiş şekilde

[Misafir]

Boydan bir fotoğraf görmek istiyorum Göbek Hakan ERken gibi içeri çekilmemiş şekilde

Şimdi bunun benle ne alakası var   Çaplarımız belli gardaş