Kurbanlık Hayvanın Lezzet Haritası

[Mehmet Kaya]

Kömbe olsa da yesek...

Adresi gönder Evde ramazan bayramında kalma var. Biz yiyoruz bilirsin kömbeye uzun süre birşey olmaz.

[Abdussamed Acar]

Yeni gördüm başlığı, hayatta anlamam bu işlerden ... maşallah 17 sayfa olmuş, bu forumda kesinlikle daha da uzar bu konu

[Misafir]

Hakan'cığım ilk resimdekini kendi ellerimle yapıyorum.Süper oluyor. Kesinlikle yağda kızartma olacak. Kaynatılmış olmaz.

İkinci resimdeki bayram kömbesi. Bunu annemler yaparlar. Ama ben pastahaneye sipariş veriri alırım. Buda ayrı bir güzel oluyor. Çayın-kolanın yanında çok güzel gidiyor. Beğenirsen bu ramazan bayramında paketini getiririm

Hep kendine,hep kendine

[Misafir]

Bayrama günler kala etin en güzel yeri neresi ve nasil pişirilir yardima ihtiyacim var..konu hakkinda forumda bir çok üstadımız var,o eşsiz bilgilerini bizden esirgemesinler lütfen...

[Mert Yeldan]

Eyvallah abicim, teklifin yeter.

Çayla da güzel gidiyor da bu, kolayla ayrı bi uyumu var.

 

Üniversiteyi 2. öğretim geçiren biri için gecenin 4ünde yenen Kömbe ile kolanın tadı bir başka.. Olsa da yesek

[Misafir]

Üniversiteyi 2. öğretim geçiren biri için gecenin 4ünde yenen Kömbe ile kolanın tadı bir başka.. Olsa da yesek

İyimiş 

[Misafir]

Kurban Eti Kavurması

Biyükçe bir tavanın içine önceden kıyıp da hazırladığımız hayvanın iç yağından (kuyruk yağı değil) koyarız. Biraz bu eridikten sonra üzerine bol miktarda tahminen 2-3 kilo kul başı kıyılmış eti koyarız. Ağzını kapatırız. hiç açmadan bu sulanır. Kapağını açmadan iyice suyu çeker. (İçi görülebilen bir cam kapakla) Kızarana kadar kavrulur. İnmeden önce tuz atılır.  Servis tabağında kekik, kırmızı biber, karabiber atılır.

Kurban Eti Haşlaması

Düdüklüye kemikli etlerden koyduktan sonra kısık ateşte etler iyice kavrulur. Etlerin yağları çıkar. Bir baş soğan dörde bölünüp üstüne konur. Tuz eklenir. Bir kaşık salça ilave edilir. Üstü basmadan sıcak su konur. Düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü kaynadıktan sonra ağır ateşte yarım saat – kırbeş dakika kaynatılır.

[Serhan Gürbüzol]

Kurban Eti Kavurması

Biyükçe bir tavanın içine önceden kıyıp da hazırladığımız hayvanın iç yağından (kuyruk yağı değil) koyarız. Biraz bu eridikten sonra üzerine bol miktarda tahminen 2-3 kilo kul başı kıyılmış eti koyarız. Ağzını kapatırız. hiç açmadan bu sulanır. Kapağını açmadan iyice suyu çeker. (İçi görülebilen bir cam kapakla) Kızarana kadar kavrulur. İnmeden önce tuz atılır.  Servis tabağında kekik, kırmızı biber, karabiber atılır.

Kurban Eti Haşlaması

Düdüklüye kemikli etlerden koyduktan sonra kısık ateşte etler iyice kavrulur. Etlerin yağları çıkar. Bir baş soğan dörde bölünüp üstüne konur. Tuz eklenir. Bir kaşık salça ilave edilir. Üstü basmadan sıcak su konur. Düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü kaynadıktan sonra ağır ateşte yarım saat – kırbeş dakika kaynatılır.

 

Maşallah Barış sende ne hünerler varmış   Güzel tarifler  

Bayrama günler kala etin en güzel yeri neresi ve nasil pişirilir yardima ihtiyacim var..konu hakkinda forumda bir çok üstadımız var,o eşsiz bilgilerini bizden esirgemesinler lütfen...

Bilmeyene bak diyecem sucuk bastırmadan sonra ama onuda diyemedim, mantı ve arabaşı işin içine girince et sanki ikinci sıraya düşüyor gibi geldi   ( Yemek saatide nerden aklıma geldi ya Arabaşı ) 

[Misafir]

Bilmeyene bak diyecem sucuk bastırmadan sonra ama onuda diyemedim, mantı ve arabaşı işin içine girince et sanki ikinci sıraya düşüyor gibi geldi   ( Yemek saatide nerden aklıma geldi ya Arabaşı ) 

Abi sen ne yaptın yaaa 

[Serhan Gürbüzol]

Abi sen ne yaptın yaaa 

Yaaa bende bilmiyom ki ne yaptım   arıyorum ama bulamıyorum Arabaşını, sen görebiliyormusun oralarda  

[Misafir]

Yaaa bende bilmiyom ki ne yaptım   arıyorum ama bulamıyorum Arabaşını, sen görebiliyormusun oralarda  

Et olsunda çamurdan olsun abi 

[Misafir]

Et olsunda çamurdan olsun abi 

Balık olsun, tavuk olsun, et olsun, ne biliyim bi söğürme olsun, bi çevirme olsun, ağzımızın suyu aksın.. 

2 Ekim 2013 tarihinde Kerem Minaz tarafından düzenlendi

[Misafir]

Balık olsun, tavuk olsun, et olsun, ne biliyim bi söğürme olsun, bi çevirme olsun, ağzımızın suyu aksın.. 

Buyur burdan yak 

[Aydın Sert]

Ben yemeğe gidiyorum yaa

[Misafir]

Ben yemeğe gidiyorum yaa

Son yarım saat 

[Misafir]

Ben yemeğe gidiyorum yaa

Bugün pazartesi ve fabrikada kuru pilav a talim

[Misafir]

Bugün pazartesi ve fabrikada kuru pilav a talim

Pazartesimi ?    orası nere ya,türkiyede günlerden çarşamba   

[Misafir]

Yanlış menüye bakmışım.  Eylülde kalmış takvim Yaşasın davuk budu varmış 

[Mehmet Kaya]

Bu neya konuyu yine hortlatmışsınız öğlen vakti. La bi gidin işinize. Öğretmen yatıyor diyorsunuz. Benden (bilgisayar öğretmeni ve mod) çok forumdasınız. İşiniz gücünüz yokmu sizin. :D

[Misafir]

Yanlış menüye bakmışım.  Eylülde kalmış takvim Yaşasın davuk budu varmış 

   

Bu neya konuyu yine hortlatmışsınız öğlen vakti. La bi gidin işinize. Öğretmen yatıyor diyorsunuz. Benden (bilgisayar öğretmeni ve mod) çok forumdasınız. İşiniz gücünüz yokmu sizin. :: :D

Yok yardım etsene şu eti haşlıyalım 

[Misafir]

Hocam bu caizmidir peki Geçen cumartesi akşamı bizzat indiregandi   Tuzda çupra..

 

 

[Misafir]

   

Yok yardım etsene şu eti haşlıyalım 

Önce kavurmayı yapalım

[Misafir]

Önce kavurmayı yapalım

Et nerde yaa 

[Misafir]

Et nerde yaa 

Mehmet hoca da

[Misafir]

Mehmet hoca da

Eti terbiyelemeden vermez şimdi